naja eine richtige ordnerstrucktur gibt es auf dem ipad nicht, da hast du recht.
da läuft alles über iTunes. fotos, Musik etc. müssen darüber synchronisiert werden.
Für mich wäre das kein Problem, da ich so oder so, alles was ich auf dem Tablet hätte in der Dropbox habe, um es auch an andere Geräten nutzen zu können.
Aber einene generellen Dateimanager, wie zum bsp unter Android "meine Daten" gibt es unter iOS nicht.
vllt solltest du dir mal das Nexus 10 anschauen, das läuft mit einem 1,7GHZ Dual Core, 2GB Ram und einem hochauflösenden Display mit 2560x1600 Pixeln.
Nebenbei ist es auch noch 60g, also 10% leichter, als das iPad.
Nativ läuft Android 4.2 drauf, der große Vorteil an den Nexus geräten ist, dass sie imemr sofort ein Update bekommen sobald es erschienen ist.
Was wohl noch für das Nexus spricht ist, dass es, im gegenteil zum iPad über Stereo Lautsprecher verfügt.
Der große Nachteil allerdings ist, dass es zur Zeit keine Apps gibt, die diese hohe auflösung unterstützen bzw. die, wie beim iPad für eine solche Auflösung entwickelt wurden.