Wie oft eine SSD beschreibbar ist, hängt vom verbauten Speicher ab. Bei der 850 Pro gibt es leider keine Angabe über die maximalen Schreibzyklen. Lesen geht aber unbegrenzt, nur Schreibzyklen "nutzen die Zellen ab" wenn man so will. Die Anzahl an Zyklen pro Zelle liegt bei 750-3000 bei heutigen SSDs je nach Speicher. Bei der 850 Pro kann man wohl von 1000-3000 ausgehen. Das interne Wear Leveling sorgt dafür, dass die Zellen möglichst gleichmäßig ausgelastet werden und nicht eine Zelle schon bei ein paar Tausend Zyklen ist, während eine andere erst ein paar einzelne hinter sich hat. Das Wear Leveling funktioniert aber besser, wenn mehr Speicher frei ist. Daher haben SSDs intern etwas mehr Speicher, als sie nach außen dem Benutzer präsentieren (eben fürs Wear Leveling und auch als Reserve für irgendwann gestorbene Zellen). Und es wird meist empfohlen, ca. 10% des Platzes auf der SSD frei zu lassen bzw. gar nicht erst zu partitionieren.
Langsamer wird sie durch öfter beschreiben nicht. Nur, wenn man sie bis fast voll füllt, weil dann keine komplett leeren Flashzellen mehr zur Verfügung stehen und daher halb volle mit dem Rest aufgefüllt werden müssen. Löscht man wieder ein paar Daten, wird sie aber wieder schneller. TRIM sollte man dabei aktiv haben, das hilft beim Finden von freien Zellen.
Die Garantie schließt ein, dass man nur eine bestimmte Datenmenge jeden Tag maximal schreibt. Im Schnitt. Wenn du mehr schreibst, deckt die Garantie das nicht mehr - aber die Grenzen sind so hoch, dass selbst PowerUser das eigentlich nicht schaffen. Wenn sie dann ausfällt, bekommst du vermutlich gleichwertigen Ersatz.