So, es lag also gar nicht an der Signatur, die hat WIndows schon selber korrigiert.
Es lag tatsächlich an der angsteckten SSD.
Warum?
Also Windows sollte auf die HDD. Die SSD hing dummerweise an Port 0 und die HDD an Port 2 (Port 1 war dvd, ist aber egal). Eine HDD war noch per IDE angeschlossen, und schob sich bei der Nummerierung wohl immer davor (in Windows.)
Was wolltes die Windows Installation also machen?
Die 100 MB Boot-Partition MUSS auf dem ersten Laufwerk sein. Das kann man nicht verhindern. (Gilt u.U. nicht für Windows Versionen < Professional). Selbst wenn man alle von Hand vorpartitioniert, muss diese 100 MB Partition auf dem ersten Laufwerk sein. Ebenso unabhängig ist davon die Bootreihenfolge im Bios.
IDE Chipsatz also deaktiviert, da Windows dort keine 100 MB Partition erstellen konnte, kam der misteriöse Fehler. (Das Laufwerk war/ist schlicht voll.)
Jetzt war die SSD das erste Gerät. Ebenfalls voll (also voll = vollständig partitioniert.).
Lösung:
Umstecken, Port 0 HDD; Port 1 SSD, Port 2 Dvd
Zur Installation IDE Chipsatz deaktivieren.
Dann installiert sich Windows 7 ohne Murren (und ohne 100 MB Partition) auf die HDD
Liegt also einfach nur an der Nummerierung.
... was soll ich dazu sagen. :facepalm: