@mrehm: Das war mit Universal USB Installer und mit Rufus (beides unter Windows). Ersteres hat nicht funktioniert mit Ubuntu Mate weil syslinux.exe abgestürzt ist beim aufspielen, Rufus meldete mir es würde die verwendete (neuere) Version von syslinux auf dem ISO nicht unterstützen ohne ein weiteres Modul nachzuladen. Danach hat aber das überspielen des Image auf den Stick problemlos funktioniert und auch die Installation lief durch.
Nachdem ich dann allerdings Updates installiert habe und (wie verlangt) den Rechner neugestartet habe hängt sich Ubuntu beim Bootscreen auf.
@mccs: Die Beschränkung des Chipsatz im T60 ist mir bekannt, dies kann allerdings nichts mit den Installationsproblemen auf dem X61 zu tun haben, denn dessen Chipsatz kann bis 8Gb adressieren.
Ich bin ganz ehrlich am Ende mit meinem Latein, gerade die Debian-basierten Distros waren auf der Generation eigentlich immer plug & play und haben mir noch nie solchen Ärger bereitet.
Eventuell versuche ich es nochmal mit "reinem" Debian. Aber ob das was nutzt wage ich mal zu bezweifeln.
Ich habe leider auch keine Ultrabase um mal die Installation von einem richtigen, gebrannten ISO zu probieren.