Ich würde auch für Saarbrücken tendieren. Das hätte in meinen Augen zumindest den "Vorteil", dass auch die User (sofern die wollen) vom Mainzer Stammtisch mit der Bahn anreisen könnten (RLP-Tickets gelten zwar auch für Trier, aber das ist schlecht zu fahren mit der Bahn xD).
Da noch keine Termine gefallen sind, würde ich mal den 14. oder 28. Mai bzw. 4. Juni in den Raum werfen.